Příspěvek na úhradu je to, co zůstane z jednoho prodeje po odečtení variabilních nákladů tohoto prodeje. Jsou to peníze, které přispívají k pokrytí tvých fixních nákladů a jakmile jsou ty zaplaceny, stávají se ziskem. Můžeš ho uvádět v eurech na jednotku nebo jako procento prodejní ceny.
Toto je číslo, které používáš k zodpovězení dvou otázek: máš vůbec tento produkt prodávat, a kolik jednotek potřebuješ?
Příklad. Pekárna prodává sendvič za 6,50 €. Suroviny stojí 2,10 €, obal 0,25 € a poplatek za kartu 0,15 €. Variabilní náklad je 2,50 €, takže příspěvek na úhradu je 4,00 € na sendvič, čili asi 62 procent ceny. Fixní náklady jsou 8 000 € měsíčně. 8 000 € děleno 4,00 € je 2 000 sendvičů měsíčně na dosažení bodu zvratu, což je zhruba 67 denně v obchodě otevřeném každý den.
Zakladatelé si pletou příspěvek na úhradu se ziskem. Není to zisk. Produkt s příspěvkem na úhradu 4,00 € stále prodělává, pokud jich prodáš jen 400 proti 8 000 € fixních nákladů.
Druhá chyba je vyřadit produkt, protože jeho procento vypadá nízké. Velkoobchodní objednávka s 25 procenty může porazit maloobchodní položku s 60 procenty, protože o celkovém příspěvku rozhoduje objem. Srovnávej eura za měsíc, ne jen procenta.
Třetí chyba je ignorovat čas, který produkt spotřebuje. Zakázkový dort s příspěvkem na úhradu 30 € ale trvající tři hodiny vydělá 10 € na hodinu tvého času. Šest sendvičů za hodinu vydělá 24 €. Vyděl příspěvek na úhradu svým nejvzácnějším zdrojem, ať už jsou to hodiny, místo v troubě nebo místo na regálu.
