Katetuotto on se, mikä jää jäljelle yhdestä myynnistä, kun vähennät kyseisen myynnin muuttuvat kustannukset. Se on rahaa, joka osallistuu kiinteiden kustannustesi kattamiseen ja muuttuu voitoksi, kun ne on maksettu. Voit ilmoittaa sen euroina yksikköä kohden tai prosenttina myyntihinnasta.
Tämä on luku, jota käytät vastataksesi kahteen kysymykseen: pitäisikö sinun ylipäätään myydä tätä tuotetta, ja kuinka monta yksikköä tarvitset?
Esimerkki. Leipomo myy voileivän 6,50 eurolla. Raaka-aineet maksavat 2,10 euroa, pakkaus 0,25 euroa ja korttimaksu 0,15 euroa. Muuttuva kustannus on 2,50 euroa, joten katetuotto on 4,00 euroa voileipää kohden, eli noin 62 prosenttia hinnasta. Kiinteät kustannukset ovat 8 000 euroa kuukaudessa. 8 000 euroa jaettuna 4,00 eurolla on 2 000 voileipää kuukaudessa nollatulokseen pääsemiseksi, mikä on noin 67 kappaletta päivässä liikkeessä, joka on auki joka päivä.
Perustajat sekoittavat katetuoton voittoon. Se ei ole voitto. Tuote, jonka katetuotto on 4,00 euroa, tuottaa silti tappiota, jos myyt vain 400 kappaletta 8 000 euron kiinteitä kustannuksia vastaan.
Toinen virhe on tuotteesta luopuminen, koska sen prosenttiosuus näyttää alhaiselta. Tukkutilaus 25 prosentin katteella voi voittaa vähittäismyyntituotteen 60 prosentin katteella, koska volyymi ratkaisee kokonaiskatteen. Vertaa euroja kuukaudessa, älä pelkkiä prosentteja.
Kolmas virhe on tuotteen kuluttaman ajan huomiotta jättäminen. Tilauskakku, jonka katetuotto on 30 euroa mutta joka vie kolme tuntia, tuottaa 10 euroa tuntia kohden ajastasi. Kuusi voileipää tunnissa tuottaa 24 euroa. Jaa katetuotto niukimman resurssisi mukaan, olipa kyse tunneista, uunitilasta tai hyllytilasta.
