Rantai nilai adalah rangkaian aktivitas berurutan yang dilakukan perusahaan Anda untuk mengubah input menjadi produk yang dibayar pelanggan. Setiap langkah menambah biaya dan, idealnya, menambah nilai lebih besar daripada biayanya. Memetakan rantai nilai menunjukkan di mana margin Anda tercipta, di mana margin itu bocor, dan langkah mana yang sebaiknya Anda kuasai sendiri.
Peta yang berguna memiliki dua baris. Aktivitas utama menggerakkan produk maju: sourcing, produksi, logistik, pemasaran dan penjualan, layanan. Aktivitas pendukung membuat semua itu mungkin terjadi: keuangan, perekrutan, IT, pembelian. Kaitkan biaya pada setiap langkah dan ajukan satu pertanyaan tegas di setiap langkah itu. Maukah pelanggan membayar untuk ini jika mereka melihatnya di invoice?
Contoh dari sebuah pemanggangan kopi kecil, per kilogram. Biji hijau berbiaya 6,00. Pemanggangan berbiaya 1,20. Pengemasan berbiaya 0,80. Pengiriman berbiaya 1,50. Total biaya adalah 9,50 dan kantong dijual seharga 18,00, sehingga 8,50 tersisa untuk perusahaan, margin kotor sekitar 47 persen. Sekarang founder mempertimbangkan untuk mengalihdayakan pemanggangan seharga 3,00 per kilogram. Total biaya naik menjadi 11,30, dan marginnya turun menjadi 6,70, atau sekitar 37 persen. Angka ini membuat keputusannya konkret: melepaskan 1,80 per kilogram membeli waktu luang dan risiko peralatan yang lebih kecil, dan Anda bisa menilai apakah pertukaran itu masuk akal pada volume Anda.
Business plan biasanya menyertakan deskripsi rantai nilai, karena pembaca ingin melihat bagian mana dari proses yang Anda kendalikan dan di mana Anda bergantung pada pihak lain.
Kekeliruan yang sering terjadi adalah mencampurnya dengan rantai pasok. Rantai pasok adalah aliran barang dan informasi antar perusahaan. Rantai nilai adalah rangkaian aktivitas yang menambah nilai di dalam perusahaan Anda, termasuk pekerjaan pendukung yang tidak pernah menyentuh produk secara langsung. Kesalahan kedua adalah memetakan rantai nilai sekali lalu menyimpannya begitu saja. Harga, pemasok, dan alat berubah, jadi tinjau kembali angka-angkanya setahun sekali.
