Verborgen omzet is geld dat een bedrijf al verdient, of zou kunnen verdienen, met activiteiten die het niet als aparte inkomstenpost bijhoudt. Het zit verstopt in bestaande activiteiten: ongefactureerde diensten, ongebruikte capaciteit, data, restmaterialen, of extra's die gratis worden weggegeven. Het benoemen ervan maakt van een onzichtbare stroom een meetbare omzetbron.
Je vindt verborgen omzet door alles op te sommen wat je al voor klanten doet en te vragen welke onderdelen onbetaald zijn. Een fietsenmaker slaat misschien gratis 40 fietsen op voor de winter omdat klanten erom vragen. Bij 60 euro per fiets voor vijf maanden is dat 2.400 euro per seizoen die de werkplaats nooit factureert. Het werk wordt al gedaan, alleen de prijs ontbreekt.
De tweede plek om te kijken is overcapaciteit. Een bakkerij die de ovens tot 11 uur 's ochtends gebruikt, heeft 6 uur per dag ongebruikt. Die tijd verhuren aan een kleine cateraar voor 25 euro per uur, drie dagen per week, levert 450 euro per week op, oftewel 23.400 euro per jaar over 52 weken. Er is geen nieuwe apparatuur nodig.
Businessplannen vermelden verborgen omzet in het omzetmodelgedeelte, naast het hoofdproduct. De door Foundor gegenereerde plannen doen hetzelfde: ze scheiden de kernstroom van secundaire stromen, zodat een lezer kan zien hoeveel van de prognose van één bron afhangt.
Twee fouten komen vaak voor. Ten eerste tellen oprichters verborgen omzet als gratis geld. Dat is het niet. Betalen voor winteropslag kost je tijd, verzekering, en mogelijk een klant die vertrekt. Trek die kosten af voordat je een getal in het plan zet. Ten tweede stapelen oprichters vijf kleine stromen op en behandelen ze het totaal als betrouwbaar. Elke stroom heeft zijn eigen vraagtoets nodig. Als je een cateraar nog nooit hebt gevraagd of hij oventijd wil, is die 23.400 euro een hypothese, geen prognose. Test één stroom tegelijk.
