Täckningsbidrag är det som återstår från en försäljning efter att du dragit av de rörliga kostnaderna för den försäljningen. Det är pengarna som bidrar till att täcka dina fasta kostnader och, när de är betalda, blir vinst. Du kan ange det i euro per enhet eller som en procentandel av försäljningspriset.
Det här är siffran du använder för att svara på två frågor: bör du sälja den här produkten överhuvudtaget, och hur många enheter behöver du?
Ett exempel. Ett bageri säljer en smörgås för 6,50 euro. Ingredienser kostar 2,10 euro, förpackning 0,25 euro, och kortavgiften 0,15 euro. Den rörliga kostnaden är 2,50 euro, så täckningsbidraget är 4,00 euro per smörgås, eller cirka 62 procent av priset. Fasta kostnader är 8 000 euro i månaden. 8 000 euro delat med 4,00 euro är 2 000 smörgåsar i månaden för att nå nollpunkten, vilket är cirka 67 per dag i en butik öppen varje dag.
Grundare blandar ihop täckningsbidrag med vinst. Det är inte vinst. En produkt med 4,00 euro i täckningsbidrag gör ändå förlust om du bara säljer 400 av dem mot 8 000 euro i fasta kostnader.
Det andra misstaget är att slopa en produkt eftersom dess procentandel ser låg ut. En grossistorder på 25 procent kan slå en detaljhandelsvara på 60 procent, eftersom volymen avgör det totala täckningsbidraget. Jämför euro per månad, inte bara procentandelar.
Det tredje misstaget är att ignorera tiden en produkt tar. En specialbeställd tårta med 30 euro i täckningsbidrag men som tar tre timmar ger 10 euro i timmen av din tid. Sex smörgåsar i timmen ger 24 euro. Dela täckningsbidraget med din knappaste resurs, oavsett om det är timmar, ugnsutrymme eller hyllplats.
