Biên đóng góp là phần còn lại từ một lần bán sau khi bạn trừ đi chi phí biến đổi của lần bán đó. Đó là số tiền góp phần trang trải chi phí cố định của bạn và, khi các chi phí đó đã được trả hết, trở thành lợi nhuận. Bạn có thể biểu thị nó bằng euro trên mỗi đơn vị hoặc bằng tỷ lệ phần trăm của giá bán.
Đây là con số bạn dùng để trả lời hai câu hỏi: có nên bán sản phẩm này hay không, và bạn cần bán bao nhiêu đơn vị.
Một ví dụ. Một tiệm bánh bán một chiếc sandwich với giá 6,50 euro. Nguyên liệu tốn 2,10 euro, bao bì 0,25 euro, và phí thẻ 0,15 euro. Chi phí biến đổi là 2,50 euro, nên biên đóng góp là 4,00 euro mỗi sandwich, tức khoảng 62 phần trăm giá bán. Chi phí cố định là 8.000 euro mỗi tháng. 8.000 euro chia cho 4,00 euro là 2.000 sandwich mỗi tháng để hòa vốn, tức khoảng 67 chiếc mỗi ngày ở một cửa hàng mở cửa mỗi ngày.
Người sáng lập nhầm lẫn biên đóng góp với lợi nhuận. Đó không phải là lợi nhuận. Một sản phẩm có biên đóng góp 4,00 euro vẫn lỗ tiền nếu bạn chỉ bán được 400 chiếc trong khi chi phí cố định là 8.000 euro.
Sai lầm thứ hai là loại bỏ một sản phẩm vì tỷ lệ phần trăm của nó trông thấp. Một đơn hàng bán buôn ở mức 25 phần trăm có thể vượt trội hơn một mặt hàng bán lẻ ở mức 60 phần trăm, vì khối lượng quyết định tổng biên đóng góp. Hãy so sánh euro mỗi tháng, không chỉ tỷ lệ phần trăm.
Sai lầm thứ ba là bỏ qua thời gian mà một sản phẩm tiêu tốn. Một chiếc bánh đặt riêng mang lại 30 euro biên đóng góp nhưng tốn ba giờ chỉ kiếm được 10 euro mỗi giờ công sức của bạn. Sáu chiếc sandwich mỗi giờ kiếm được 24 euro. Hãy chia biên đóng góp cho nguồn lực khan hiếm nhất của bạn, dù đó là số giờ, chỗ trong lò nướng, hay không gian trên kệ.
