Приносът за покритие е онова, което остава от една продажба, след като извадиш променливите разходи за нея. Това са парите, които допринасят за покриване на постоянните ти разходи и, след като те са платени, се превръщат в печалба. Можеш да го изразиш в евро на единица или като процент от продажната цена.
Това е числото, което използваш, за да отговориш на два въпроса: дали изобщо трябва да продаваш този продукт и колко единици ти трябват.
Пример. Пекарна продава сандвич за 6,50 евро. Съставките струват 2,10 евро, опаковката 0,25 евро, а таксата за картово плащане 0,15 евро. Променливият разход е 2,50 евро, така че приносът за покритие е 4,00 евро на сандвич, или около 62 процента от цената. Постоянните разходи са 8000 евро на месец. 8000 евро, разделени на 4,00 евро, дават 2000 сандвича на месец за достигане на рентабилност, което е около 67 на ден в магазин, отворен всеки ден.
Основателите бъркат приноса за покритие с печалбата. Той не е печалба. Продукт с принос за покритие от 4,00 евро все още губи пари, ако продадеш само 400 от тях срещу 8000 евро постоянни разходи.
Втората грешка е да се откажеш от продукт, защото процентът му изглежда нисък. Търговска на едро поръчка при 25 процента може да победи търговски на дребно артикул при 60 процента, защото обемът определя общия принос. Сравнявай евро на месец, а не само проценти.
Третата грешка е да пренебрегваш времето, което продуктът отнема. Персонализирана торта, носеща 30 евро принос за покритие, но отнемаща три часа, печели 10 евро на час от времето ти. Шест сандвича на час печелят 24 евро. Раздели приноса за покритие на най-оскъдния си ресурс, независимо дали това са часове, място във фурната или място на рафта.
