A fedezeti hozzájárulás az, ami egy eladásból megmarad, miután levontad az adott eladás változó költségeit. Ez az a pénz, amely hozzájárul a fix költségeid fedezéséhez, és amint azokat kifizetted, nyereséggé válik. Megadhatod euróban egységenként, vagy a forgalmazási ár százalékában.
Ezt a számot két kérdés megválaszolására használod: érdemes-e egyáltalán eladnod ezt a terméket, és hány darabra van szükséged?
Egy példa. Egy pékség 6,50 euróért ad el egy szendvicset. A hozzávalók 2,10 euróba, a csomagolás 0,25 euróba, a kártyás fizetés díja 0,15 euróba kerül. A változó költség 2,50 euró, így a fedezeti hozzájárulás 4,00 euró szendvicsenként, vagyis az ár körülbelül 62 százaléka. A fix költségek havi 8000 euróra rúgnak. 8000 euró osztva 4,00 euróval havi 2000 szendvics, ennyi szükséges a break-even pont eléréséhez, ami napi körülbelül 67 darabot jelent egy minden nap nyitva tartó üzletben.
Az alapítók gyakran összekeverik a fedezeti hozzájárulást a nyereséggel. Ez nem nyereség. Egy termék, amelynek 4,00 euró a fedezeti hozzájárulása, még mindig veszteséges, ha csak 400 darabot adsz el belőle a 8000 eurós fix költségekkel szemben.
A második hiba, hogy elhagysz egy terméket, mert a százaléka alacsonynak tűnik. Egy 25 százalékos nagykereskedelmi rendelés felülmúlhat egy 60 százalékos kiskereskedelmi terméket, mert a volumen dönti el a teljes fedezetet. Havi eurót hasonlíts össze, ne csak a százalékokat.
A harmadik hiba, hogy figyelmen kívül hagyod a termék által felhasznált időt. Egy egyedi torta, amely 30 euró fedezeti hozzájárulást hoz, de három órát vesz igénybe, óránként 10 eurót termel az idődből. Óránként hat szendvics 24 eurót termel. Oszd el a fedezeti hozzájárulást a legszűkösebb erőforrásoddal, legyen az óra, sütőkapacitás vagy polchely.
